Ook bananen zijn goed voor onze ogen
Het gebogen fruit wordt al langer geprezen als bron van kalium, een essentieel mineraal voor het hart en de bloedvaten. Wel, de studie doet daar nog een schepje bovenop, door aan te tonen dat bananen ook een grote hoeveelheid carotenoïden kunnen bevatten. Dat zijn kleurstoffen die via de lever in vitamine A worden omgezet en ons zo kunnen beschermen tegen het aftakelen van onze ogen.
Oogexpert Dr. David Allamby zegt dat de studie, die in de wetenschappelijke publicatie ‘American Chemical Society's Journal of Agricultural and Food Chemistry' werd opgenomen, een belangrijke rol kan spelen om het wereldwijde tekort aan vitamine A te bestrijden. Vooral in ontwikkelingslanden worden elk jaar honderdduizenden kinderen permanent blind door een tekort daaraan. Toegankelijk fruit zoals bananen kan dat probleem helpen voorkomen.
Foto Pixabay