Waarom je gesmolten roomijs niet opniew mag invriezen
Wanneer ijs ontdooit komt er extra vocht vrij, waardoor bacteriën sneller kunnen groeien. Het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) geeft het volgende advies: “De temperatuur in de diepvriezer moet -18° Celsius of lager zijn, want dan staat de bacteriegroei als het ware op pauze. Als je het ijs eruit haalt, doe de nodige hoeveelheid in een apart potje en berg de rest van de doos zo snel mogelijk terug op in de diepvriezer. Is het te hard? Dan kan je een schepper of lepel in warm water onderdompelen om vlotter te werken."
De bacteriën in het ijs kunnen je ziek maken. “Vooral kinderen, zwangere vrouwen en personen met een verminderde immuniteit zijn gevoelig. Gooi gesmolten ijs - voor alle veiligheid - gewoon weg.
Niet opnieuw invriezen
Vries het ook zeker niet weer in. “IJs en alle andere voedingsmiddelen die na ontdooiing opnieuw worden ingevroren, bevatten al meer bacteriën dan daarvoor. Deze zullen zich verder ontwikkelen als het voedingsmiddel een volgende keer wordt ontdooid.”