SpotlightPartner

Fit in 2016: salade van rode biet en appel

door
Kevin
Leestijd 1 min.

Een goed begin is het halve werk! Geen beter moment dan januari dus om het jaar gezond en sportief aan te vangen. Om dat goede voornemen te ondersteunen lanceert Lidl deze maand het magazine Fit in 2016, boordevol tips & tricks voor geslaagde workouts, sportcollecties voor de komende weken en natuurlijk enkele gezonde receptideeën. Het magazine vind je in de winkels van Lidl of op hun site. Wij mogen alvast een tipje van de sluier oplichten met een recept voor een eenvoudig en gezond slaatje van rode biet en appel.

Wat heb je nodig? (voor vier personen)

  • 1 pakje gekookte rode bieten

  • 2 Granny Smith appels

  • 1 rode ui

  • 1 bosje lente-uien

  • 2 eetlepels kappertjes

  • olijfolie

  • geraspte schil en sap van 1 sinaasappel

  • peper en zout

    • Aan de slag

    Versnijd de rode bieten, appels en rode ui naar wens. Snijd de lente-uien in ringetjes en meng al deze ingrediënten onder elkaar.

    Voeg de kappertjes en een scheutje olijfolie toe. Kruid met peper en zout en werk de salade af met de geraspte schil en het sap van de sinaasappel. Laat het smaken!