Pour un afterwork sympa ou simplement profiter des vacances, voici nos adresses phares où profiter des talents des meilleurs mixologues de la capitale et siroter un délicieux cocktail rafraîchissant. Exotique, floral, acidulé ou encore épicé: il y en a pour tous les goûts!
1. LIB
À deux pas de Sainte-Catherine, le LIB, ou Life is beautiful est l’endroit idéal pour ceux qui aiment sortir des chemins battus et découvrir de nouveaux horizons gustatifs. Avec une carte thématique qui change toutes les semaines et des cocktails toujours de saison, préparez-vous à surprendre vos papilles! Karoline et Harouna, les maîtres des lieux, proposent des associations de saveurs inédites et inspirées. Le plus: le LIB proposera prochainement des workshops pour apprendre à réaliser ou revisiter des cocktails. On a hâte!
Rue Antoine Dansaert 161, Bruxelles
2.The Modern Alchemist
C’est le rendez-vous de tous les amateurs de rhum: The Modern Alchemist, situé dans le cœur de Saint-Gilles, compte plus de 150 références. Dans un cadre au style industriel, il règne une atmosphère cozy et chaleureuse. Derrière le bar, un joyeux trio d’alchimistes à la technique irréprochable propose ses cocktails artisanaux, entre classiques revisités et créations audacieuses, avec une carte qui évolue au fil des saisons. Et si le rhum n’est pas votre truc, leurs cocktails réalisés à base de whisky, mezcal ou gin valent eux aussi le détour.
Avenue Adolphe Demeur 55, Saint-Gilles
3.Vertigo
Niché dans une arrière-cour en plein cœur du Sablon, le Vertigo est une véritable parenthèse pour s’échapper de l’agitation du centre-ville. Ce petit écrin feutré est un lieu plein de charme au fort cachet historique. Mais si l’on y va, c’est aussi et surtout pour ses cocktails. Au Vertigo, attendez-vous à une mixologie pointue qui saura ravir et surprendre votre palais! Un petit creux? Vous êtes au bon endroit puisque le Vertigo est aussi un restaurant, avec de délicieux dips à partager!
Rue de Rollebeek 7, Bruxelles
4.Green Lab
Pour ceux qui ne jurent que par le Gin, c’est au Green Lab que ça se passe. Avec près de 200 références, ce bar verdoyant propose une carte saisonnière et créative où le gin est servi pur ou en cocktails. Si le gin est définitivement roi dans ce bar aux allures de laboratoires, il ne s’y limite pas pour autant: une sélection de bières vient d’ailleurs de rejoindre la carte.
Avenue Louise 520, Bruxelles
5.Edgar’s flavor
À deux pas de l’Avenue Louise, c’est dans les salons cosy de l’Edgar’s flavor que l’on déguste des cocktails exquis! La carte allie cocktails signatures et classiques, mais toujours avec un twist personnel. On y va surtout si, comme Tania et Mario, les fondateurs de l’Edgar, on a un petit penchant pour les préparations à base de tequila & mezcal.
Rue de la concorde 63, Ixelles
6.CiPiaCe
Un apéro au CiPiaCe, c’est un voyage en Italie! Réputée autant pour ses cocktails que sa cuisine, cette adresse est parfaite pour un dépaysement complet dans une ambiance chaleureuse. Et si l’on ne trouve pas son bonheur sur la carte (ou si on les connaît tous par cœur), le barman est toujours prêt à répondre à nos envies. Le gros plus: la terrasse qui surplombe le parvis pour profiter du soleil d’été!
Parvis de Saint-Gilles 49A, Saint Gilles
7.Chemistry & Botanics
Installé depuis quatre ans au cœur de la capitale, le Chemistry & Botanics est l’endroit où aller si vous cherchez un cocktail que vous ne trouverez pas ailleurs. La fine équipe de bartenders expérimente en continu pour nous proposer des mixtures créatives, qu’elles soient à base d’herbes, d’épices ou de fruits exotiques (sirops et jus sont faits maison!) Sans oublier leur sélection de mocktails, bien plus élaborés qu’un simple mojito sans alcool. Avec une carte qui change régulièrement, impossible de s’en lasser!
Place de la Vieille Halle aux Blés 49, Bruxelles
8.Ethylo
C’est une ambiance année 20 qui règne à l’Ethylo, près du Parc Josaphat, à Schaerbeek. Ce bar à cocktails et spiritueux propose un menu varié et évolutif, allant des cocktails signature aux grands classiques. L’ethylo joue la carte non pas de la quantité mais celle de la qualité: l’équipe travaille avec des ingrédients de saison et s’approvisionne auprès de producteurs locaux. Le tout pour des prix très abordables. On valide!
Rue Josse Impens 2, Schaerbeek
