Fan de croquettes au fromage ? Ce resto est pour toi !
Un resto dédié à la croquette au fromage ouvre à Bruxelles. Amateur de croquettes croustillantes, tu ne seras pas déçu.
Il faudra être un peu patient pour pouvoir déguster ce qui sera (peut-être) les meilleures croquettes au fromage de ta vie. Les Fromages de Suisse viennent d’annoncer l’ouverture début octobre d’un resto pop-up dédié à la croquette au fromage sous toutes ses formes. Son nom ? CHeesy.
Quatre mois de croquettes
Les spécialités seront toutes réalisées avec des fromages de Suisse, annonce le spécialiste de fromages. Le resto éphémère sera ouvert durant un mois et verra défiler quatre chefs de talent ainsi que quatre crémiers différents. Leur but sera de revisiter la traditionnelle croquette au fromage en y apportant leur touche personnelle. On salive déjà!
Quatre lieux pour quatre saveurs
Pour lancer l’aventure, le resto-concept donc s’établira chez REBEL, un bar à vin branché de Flagey, à Ixelles. L’adresse connue pour ses vins et ses tapas, accueillera CHeesy pendant quatre semaines. Ensuite, le concept s’installera dans les restaurants Barge et Flamme à Bruxelles, Victor à Anvers et Liquorette by Alfonse à Namur. Quatre adresses branchées pour quatre chefs créatifs et quatre saveurs uniques. Ça promet! Pour proposer des recettes uniqueses, les différentschefs seront épaulés par des fromagers expérimentés (fromagers de La Fuitière, fromagerie Sœurs, affineurs de Van Tricht…).Chaque semaine, le duo composé d’un chef et d’un fromager prendra donc les rênes de CHeesy et concoctera un menu comptant trois croquettes originales. Parmi les fromages, on retrouvera du Gruyère AOP, de l’Emmentaler AOP, de l’Appenzeller®, de la Tête de Moine AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP ou encore de la Raclette du Valais AOP. De quoi satisfaire les gourmands!
Infos
Ouverture : du 4 octobre au 29 octobre 2023, du mercredi au dimanche à partir de 18h.
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