L’un des meilleurs restaurants de steaks au monde ouvre une deuxième adresse en Belgique
Le prestigieux restaurant Carcasse, célèbre pour ses délicieuses viandes, se prépare à ouvrir ses portes à Knokke, après son succès à Coxyde. Les amateurs de gastronomie devront toutefois patienter quelques mois avant de pouvoir savourer les mets de cette nouvelle adresse, qui promet déjà de faire saliver.
Cette annonce réjouira sans aucun doute les gourmets et plus particulièrement les passionnés de viande. Carcasse a en effet prévu d’inaugurer un deuxième établissement sur la Côte belge début 2024, plus précisément à Knokke.
Il convient de souligner que Carcasse avait déjà fait parler de lui en mars dernier en décrochant la quatrième place du classement des 101 meilleurs restaurants de steak au monde, décerné par le World’s 101 Best Steak Restaurant. Ce prestigieux classement met en lumière les établissements proposant les meilleures viandes à travers le globe. Le jury s’était basé sur six critères rigoureux pour évaluer les candidats: la qualité de la viande (goût, terroir, persillade, tendreté, etc.), l’origine et la sélection des viandes (maturation, origine, race), la qualité du service et la connaissance du produit, l’explication des différentes coupes, les réservations et l’aspect du restaurant.
Le succès de Carcasse repose sur le talent et l’expertise de deux hommes: Hendrik Dierendonck, fournisseur de viande d’exception, et le chef Timon Michiels, qui sublime ces produits pour créer des recettes authentiques et ancrées dans la tradition culinaire locale. Selon les informations de HLN, le choix de Knokke pour cette nouvelle adresse n’est pas anodin. En effet, Hendrik Dierendonck nourrissait depuis un certain temps le projet de s’implanter dans cette charmante station balnéaire de la côte belge.
Nul doute que la carte du restaurant Carcasse à Knokke proposera des produits de qualité, tant pour les viandes que pour les légumes. L’établissement travaille en étroite collaboration avec de petits agriculteurs, respectant ainsi le rythme des saisons et garantissant des ingrédients frais et savoureux. Les gastronomes impatients peuvent déjà se réjouir de l’année 2024 qui s’annonce délicieuse et prometteuse.
Retrouvez toute l’actu sur Metrotime.be