Les œufs vont-ils bientôt devenir un produit de luxe?

Les œufs ne sont pas épargnés par l’augmentation des prix. Au contraire, leur prix a explosé et ce n’est pas près de s’arrêter.

Une explosion des prix

Aux États-Unis, le prix des œufs a augmenté de 60% en 2022. Il s’agit de l’un des produits alimentaires dont le prix a le plus augmenté l’an passé. Selon The Guardian, relayé par Libération, les Américains doivent désormais débourser 4,25 $ pour 12 œufs, contre 1,79 $ 12 mois auparavant. Dans certaines boutiques chics de New York, il faut désormais compter jusqu’à 18 $ (16,5 €) pour 12 œufs bio.

La situation en Belgique

En Belgique, un oeuf bio coûte en moyenne entre 0,35 € et 0,45 € dans un supermarché. Selon Test Achats, le prix des œufs a augmenté de 29% en 2022 dans notre pays. Cette augmentation touche également d’autres produits alimentaires à base d’œufs comme la mayonnaise ou les spaghettis.

Malheureusement, les prix ne sont pas près de baisser, au contraire. «Je crains que le prix des œufs n’augmente encore davantage dans les semaines à venir», a expliqué à nos confrères de Het Laatste Nieuws Ellen Vaneynde, à la tête une exploitation de 60.000 poulets en plein air dans le Brabant flamand. Selon elle, le prix devrait continuer à grimper jusqu’à Pâques.

Pourquoi une telle augmentation?

Plusieurs facteurs expliquent l’explosion du prix des œufs. Tout d’abord, la grippe aviaire qui a touché de nombreux pays en 2022, dont la Belgique, et qui a entraîné la mort de centaines de milliers de poules. Il y a ensuite l’augmentation du prix de l’énergie. Les éleveurs de poules pondeuses ont été touchés de plein fouet par celle-ci. En effet, la couvaison des œufs est gourmande en énergie et le prix des poussins a ainsi augmenté. Enfin, ils ont dû faire face à une hausse spectaculaire des aliments pour les poules, qui a doublé l’an passé.

Avec ces trois raisons en tête, on comprend mieux pourquoi les œufs sont devenus si chers.

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