Barbecue végétarien : découvrez des idées savoureuses et saines pour un repas grillé sans viande !
Si barbecue rime souvent avec brochettes de boulettes, morceaux de poulet et sépare ribs, est-ce possible de faire un barbecue végétarien ? Voici quelques idées de recettes si tu veux limiter ta consommation de viande.
La période des barbecues commence ! Et on sait qu’elle peut s’avérer un vrai calvaire pour les végétariens et flexitariens en manque d’inspiration. Voici donc quelques idées pour rendre ton barbecue veggie :
Des légumes grillés
Aubergines grillées, brochettes de champignons, courgettes parsemées d’huile d’olive… tous les légumes (ou presque) vont sur le barbecue. C’est simple et demande peut de préparation. Coupe tes légumes, assaisonne-lesà ta guise et dispose-les ensuite sur le gril. Les épis de mais sont aussi une bonne idée, sans oublier le chou-fleur et les patates douces qui raviront tes convives.Bien assaisonné, c’est un régal!
Du fromage
Si tu es un amateur de fromages, tu pourrais bien succomber au camembert fondu. Enroule-le de papier aluminium et dépose-le sur les braises pendant quelques minutes. Si tu n’es pas un grand fan de ce fromage au goût prononcé, tu peux aussi opter pour de l' halloumi. Ce fromage grec ne fond pas et se place directement sur la grille de ton barbecue. Il est parfait pour agrémenter tes salades!
Des substituts de viande
Si tu tiens à avoir un apport en protéine important, tu peux aussi opter pour des substituts végétaux comme le tofu, le tempeh ou le quorn. Fais-les mariner dans de la sauce soja ou les épices de ton choix avec de les déposer sur la grille. Tu peux aussi acheter des préparations toutes faites de «fausse viande» comme des «boulettes» ou «brochettes» végétariennes. Les possibilités sont multiples!
Te voilà prêt à réaliser un barbecue sans viande!
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